川菜：麻婆豆腐——安利皇后锅具

川菜：麻婆豆腐——安利皇后锅具的做法说明

很多人都非常喜欢吃辣味美食，而麻婆豆腐绝对是代表性的存在！色泽诱人、软嫩入味、香辣适口的麻婆豆腐不仅美味，还十分下饭。不过很少有人在家做，因为嫩豆腐一不小心就被炒成了“豆腐渣”，但其实只要掌握一道程序，厨艺小白也可以在家做～

今天就教大家来学习下，如何在家做八大菜系中川菜的代表菜——麻婆豆腐～

第1步.
所有食材准备好。
第2步.
安利皇后煎炒锅中加水煮沸，加入切成小方块的嫩豆腐，撒上盐，再次煮沸后倒出备用，使用豆腐时再沥干水分。
第3步.
中火预热煎炒锅，加入特级初榨橄榄油、牛肉糜炒出香味后，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入特级初榨橄榄油、葱花、姜末、蒜泥煸炒后，再加入生抽、料酒、白砂糖、50g水搅拌均匀。
第4步.
将豆腐放入锅中，加入水淀粉（10g淀粉+30g水）勾芡。
第5步.
出锅前淋上辣油、撒上花椒粉即可享用～