甜椒肉丝
甜椒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
将准备好的肉丝中加入姜片、酱油、淀粉抓均备用(也可加入少量料酒和蒜片，根据自己喜好决定)。
- 第2步.
甜椒洗净，去蒂去籽，切片备用
- 第3步.
锅中倒油烧热，加入肉丝，炒至肉丝变色
- 第4步.
倒入甜椒，炒至断生(炒的太熟会软塌塌的)，加盐、鸡精，起锅装盘
小贴士
1、一般人少的情况下炒一个甜椒就可以了。
2、肉丝和甜椒的比例根据自己的喜好决定(图中我用的都是两份的量)。
3、姜、蒜的形状不一定要片，丝状什么的都行，加与不加也根据自己的喜好决定。
4、肉丝码料过程中，酱油加的稍微有点多可以炒好肉丝先装盘再炒甜椒，单独炒甜椒的过程中撒少许盐，最后倒入炒好的肉丝。或者不再加盐也行。再或者把生肉丝洗过从新加一次料。
5、淀粉不要加太多，太多炒出来的菜可能会黏糊糊的，拿捏不准用量的可以一点一点的加。
6、不喜欢鸡精的可以不加。
