回民街的牛肉馅饼
回民街的牛肉馅饼的做法说明
正宗的牛肉饼一定要放花椒粉
回民街的牛肉馅饼的做法与步骤
- 第1步.
200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时
- 第2步.
补图一张。这里用的大葱 牛肉馅：牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）
- 第3步.
油酥：少量面粉，加盐，十三香用热油泼匀 另外备一碗小香葱花
- 第4步.
案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄 抹上油酥～涂上牛肉馅～撒葱花
- 第5步.
从里向外折起
- 第6步.
从一头卷另外一头。
- 第7步.
用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅
- 第8步.
皮脆内香的牛肉饼好了
小贴士
我这属于月子餐。没有放花椒粉。
