低糖少油嘎嘣脆的宝宝蛋卷

低糖少油嘎嘣脆的宝宝蛋卷的做法说明

自己很喜欢吃，可是买外面的太甜了，还是自己动手做，宝宝还能一起吃。

第1步.
把所有材料称好备用
第2步.
除了低粉外，其余所有材料混合
第3步.
稍微搅拌一下，用打蛋器打2-3分钟
第4步.
低粉分两次过筛，以z字型搅拌，不要画圈，容易起坨，起坨了也没关系，多搅拌一会，和好的面糊是可流动性的，像很浓稠的酸奶一样的
第5步.
把和好的面糊装入量杯，没有量杯就用勺子，把量控制好
第6步.
中小火预热一分钟，关最小火把面糊倒入模具中间，可少但不能多，多了会流出来的，合上模具烤20秒，翻面又烤20秒，翻回来烤10秒，最后翻面再烤10秒，中途随时都可以打开看，千万别糊了，一定要小火小火小火，刚开始可能翻面的次数会多一些，熟练之后，掌握了时间温度，翻一次就可以了，一个蛋卷大概烤一分钟的样子
第7步.
烤到微黄就可以出锅了
第8步.
用一双筷子在锅上把面皮卷起来，不能拿起来卷，离开热锅马上就变脆
第9步.
卷到最后的时候面皮在锅上停留一两秒，如果突出来一块，会很容易碎的，因为实在是太脆了，(也可以卷成你喜欢的任意款式，或者不卷)
第10步.
不停的烤啊
第11步.
不停的卷啊
第12步.
晾冷密封起来