黑芝麻蛋黄溶豆
黑芝麻蛋黄溶豆的做法说明
今天来制作一款非常简单又健康的小宝宝零食：黑芝麻蛋黄溶豆。适合6个月以后，添加辅食，对蛋黄和黑芝麻不过敏的宝宝哦！小小的溶豆奶香十足入口即化，吃小零食的时候还可以训练小宝宝的手指灵敏度和抓握能力哦~好吃又好玩~
黑芝麻蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄放入无水无油的容器中，将奶粉和黑芝麻放在一个碗中待用。
- 第2步.
隔温水打发蛋黄
- 第3步.
全程使用中高速
- 第4步.
打到有纹路，蛋黄体积明显变大，颜色变浅，提起打蛋头，往下滴落的蛋液不会马上摊平消失，至少可以维持10秒不融，就是打好了哦！
- 第5步.
将蛋黄糊倒入奶粉和黑芝麻的盆中
- 第6步.
画J字形翻拌
- 第7步.
拌至无干粉状态就好了哦！不要过多搅拌
- 第8步.
装入裱花袋，烤箱预热100度
- 第9步.
挤出小圆形，注意间隔
- 第10步.
放入烤箱烘烤
- 第11步.
大约100分钟烤15-20分钟。根据烤箱温度尺寸不同，挤的圆形大小厚度不同，时间只是参考值。具体还是要烤熟为止哦！
- 第12步.
烤熟的溶豆可以轻松从烤盘上取下来，底部是干燥的。烤好的溶豆放凉以后需要密封室温保存，尽快吃完！
小贴士
1.对于奶粉没有太多要求，我从一段做到三段没有消泡。主要是需要采用温水隔热的方式去打蛋黄。2.对柠檬汁不过敏的宝宝也可以在打发蛋黄的时候加几滴柠檬汁。
