超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼

超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼的做法说明

我上大学的时候特别喜欢吃学校门口的鸡蛋灌饼
先在平底锅上面煎，煎完以后放到里面去烤出来，外酥里软酱汁也特别好吃
大学毕业以后就再也没有吃到过那么好吃的鸡蛋灌饼了
但始终对那个味道念念不忘
自己跟着菜谱做过很多次鸡蛋灌饼，不是工序太繁琐，就是灌不进去鸡蛋或者饼不够柔软
这个是翻了很多菜谱，以后自己试出来的非常非常满意
完全按照配方做绝对可以复制

超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼的食材和调料

鸡蛋	1个
面粉	30克
温水	20克
肠	1根
生菜	2片
油	适量

超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼的做法与步骤

第1步.
用20克面粉，温水30克和成一个面团，揉匀揉光滑后醒至少20分钟
第2步.
就像包包子一样，把它按扁，周围比中间更扁一些
第3步.
在里面倒上香油
第4步.
用包包子的手法，把香油包进去，最好不要漏，我这个是已经漏了
第5步.
把刚才包好的包子在案板上按扁，然后赶成面饼赶的时候手一定要松一些，不要把面赶死了，赶实诚了，下锅以后就鼓不起来了所谓的松一些，就是悠着点儿赶，从左到右一下，从上往下一下交错着进行
第6步.
不粘锅刷油放入面饼
第7步.
因为面饼很薄，所以锅热好以后放入面饼15秒钟左右就可以翻面了反面后很快面饼就会鼓起来
第8步.
戳开一个口，把鸡蛋液灌进去
第9步.
这会儿可以在往里面加一根火腿肠，热一下
第10步.
等里面的蛋液凝固了以后就可以取出来了
第11步.
然后给饼上面刷甜面酱或者豆瓣酱，辣椒自己喜欢什么口味的都可以放
第12步.
再铺上生菜叶和刚才煎好的肠
第13步.
卷起来啦，大功告成
第14步.
成品就是这样子的啦，非常好吃谁试谁知道