花香果味绿豆糕
花香果味绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆充分泡发，洗净后放入电压力锅，加水没过豆子约0.5厘米，煮半小时。具体可参考之前的食谱。
- 第2步.
趁热用勺子捣压成泥。
- 第3步.
也可选择过筛。
- 第4步.
有点费劲，但口感更细腻。
- 第5步.
绿豆泥加入白糖和玉米油拌匀，小火翻炒。
- 第6步.
炒至成团。
- 第7步.
加入熟糯米粉翻炒。
- 第8步.
炒至不粘手。此时称重压模就是原味绿豆糕啦！
- 第9步.
原味绿豆泥分成五份，一份加入抹茶粉。
- 第10步.
拌匀成抹茶味绿豆泥。
- 第11步.
加入切碎的蔓越莓干。
- 第12步.
继续拌匀，即成抹茶蔓越莓绿豆糕。
- 第13步.
一份加入蝶豆花粉。
- 第14步.
拌匀。
- 第15步.
加入切碎的芒果干。
- 第16步.
继续拌匀，即成蝶豆花芒果味绿豆糕。
- 第17步.
一份加入草莓粉。
- 第18步.
拌匀后加入切碎的草莓干。
- 第19步.
拌匀即成草莓味绿豆糕。
- 第20步.
一份加入捏碎的干玫瑰花。
- 第21步.
拌匀即成玫瑰味绿豆糕。
- 第22步.
一份加入紫薯粉。
- 第23步.
拌匀后加入切碎的葡萄干。
- 第24步.
拌匀即成紫薯葡萄干味绿豆糕。
- 第25步.
五种口味都准备好了。
- 第26步.
称取35-36克一个，搓成团。
- 第27步.
全部搓好了。
- 第28步.
入模压制。
- 第29步.
压模时要注意力度，不要使绿豆泥钻出来。
- 第30步.
压好后放入底托。
- 第31步.
各种口味都压模放入底托。
- 第32步.
放入包装袋。
- 第33步.
底托下面放一包除氧剂，可以延长保质期。
- 第34步.
封口。
- 第35步.
做好啦！
小贴士
1.在原味绿豆糕的基础上加入纯天然果蔬粉、果干，可以替换成其它口味的果蔬粉和果干。
2.自己做的可以根据喜好调整糖的用量，口感清甜不腻。
3.除氧包放在底托和包装袋之间，不要直接接触绿豆糕。
4.做完趁新鲜吃，吃不完的冷藏保存，三五天内解决。
