凉拌皮蛋茄泥

凉拌皮蛋茄泥的做法与步骤

1. 第1步.

   紫长茄子去蒂，刮皮

   
2. 第2步.

   手撕成块，放锅里蒸一下

   
3. 第3步.

   花生剥皮，放入料理机

   
4. 第4步.

   打成碎

   
5. 第5步.

   苦菊洗净切成段

   
6. 第6步.

   一个皮蛋切成块儿，跟苦菊放一起

   
7. 第7步.

   茄子蒸熟后，放味极鲜，碾成泥

   
8. 第8步.

   放漏盆里把多余的水分空出

   
9. 第9步.

   温水把花生酱调成糊

   
10. 第10步.

    把茄泥，皮蛋，苦菊，花生碎，花生酱都放一起，撒点盐，拌匀

    
11. 第11步.

    装盘完成