素炒豆芽菜（自发豆芽）
素炒豆芽菜（自发豆芽）的做法说明
很久没有吃豆芽了，不想吃外面的毒豆芽，就自发豆芽！有空的妈妈，也可以做做，最好也让家里的宝宝参与其中，会有不同的收获噢！
素炒豆芽菜（自发豆芽）的做法与步骤
- 第1步.
绿豆提前浸泡24小时，浸泡时每隔2-3小时更换浸泡绿豆的水，以免发臭
- 第2步.
将雪碧瓶顶部去掉，底用锥子钻20多个孔，然后放绿豆，用黑色胶袋把瓶子围一圈以防有光渗入
- 第3步.
面盖湿布，每天每隔3-4小时淋水一次
- 第4步.
三天后的成果
- 第5步.
篮子发豆芽，底铺湿布，面盖砂锅盖子，每日淋水3-4次
- 第6步.
以免透光，多余的湿布也翻过来盖住盖子，篮子的底部放在砂锅
- 第7步.
四天后的成果
- 第8步.
将豆芽拿出来把绿豆壳清洗掉，因绿豆芽是自己发的，所以没有把根部去掉
- 第9步.
红萝卜削皮切丝，葱洗净切丝，云耳浸泡切丝
- 第10步.
起锅把葱头放锅里小炒一下
- 第11步.
放油
- 第12步.
大火放豆芽炒2分钟
- 第13步.
放红萝卜，云耳炒2分钟
- 第14步.
放盐，生抽，糖，醋，葱，炒2分钟
- 第15步.
健康美味的豆芽菜开吃了
小贴士
1.炒时不放水，因豆芽的水份比较足，如真的要加水就只是加一点点就可以了！
2.发豆芽时气温不能太高，因焖着豆芽很容易发臭！上两周温度超30度我发的豆芽就不成功，有异味！
