梅干菜饼
梅干菜饼的做法说明
梅干菜饼是来杭州之后认识它的！😉在老家没有的，孩子也爱吃，天冷了有时路过卖饼摊就会被它的香味吸引住🤤馋了就买个吃。今天自己在家做的这个虽不像外面那种炭烤的味道……但小孩说这样也很好吃，一口气吃了两个！喜欢的也可以试试！
梅干菜饼的做法与步骤
- 第1步.
梅干菜冲洗干净，提前泡发………泡发后的水留少许（梅干菜有些可能会比较咸，所以自己把握，咸的可以多换几次水）
- 第2步.
酵母用温水化开
- 第3步.
面粉，糖、酵母水加入面包机揉光滑，装袋发酵！我是第二天早上做的，所以放冰箱冷藏发酵了！
- 第4步.
肉末我是让猪肉摊帮我绞了。手工剁也行！我懒😅
- 第5步.
梅干菜挤干水分再用刀剁碎些，或料理机打几下！
- 第6步.
把处理好的梅干菜加入肉末里，馅料部分其他调料加入，顺一个方向搅拌，中间加点梅干菜水继续搅拌水完全被吸收上劲成团即可。
- 第7步.
把面团分成5分（面粉弄少了、下次要加100去左右）
- 第8步.
分成5分，拍上食用油，更松软！太硬不好包！
- 第9步.
裹上肉馅，捏紧收口，放一旁再发一发
- 第10步.
等5分做做完了，也差不多可以煎了！
- 第11步.
压平……
- 第12步.
煎锅加入少许油中火烧热，把饼坯放入小火慢煎两面金黄即可
- 第13步.
记得翻面哦！
- 第14步.
喜欢的可以试试，我的做法也仅供参考，因每人的口味需求各不同。所以不一定我的做法适合😉有什么问题可以留言
