带饭下饭菜鱼香肉丝（经典）
带饭下饭菜鱼香肉丝（经典）的做法说明
鱼香经典配方，
「味蕾之食」→舔光盘子系列，
超下饭！！！
ᖗ( ᐛ )ᖘ
此谱没废话，全是重点+精华！
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——Lotus
带饭下饭菜鱼香肉丝（经典）的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉洗净，切丝～ 加入「淀粉」「1/2老抽」「料酒」「盐」， 抓匀腌制30分钟～
- 第2步.
「糖」「陈醋」「1/2老抽」「盐」「淀粉」 加适量水，混合调成碗汁儿～
- 第3步.
「胡萝卜」「木耳」「青椒」切丝～ 「姜」切片～ 「蒜」切末～ 注：木耳要焯熟！
- 第4步.
不粘锅，加底油，滑熟肉丝～ 表面焦黄，捞出待用～
- 第5步.
底油爆香姜片&蒜末～ 加入「郫县豆瓣酱」，炒出红油～
- 第6步.
依次下入胡萝卜丝、木耳丝 大火，煸炒1分钟～ 下入青椒丝，继续煸炒1分钟～ 最后下入肉丝，加入「碗汁儿」勾芡～ 关火出锅！ 经典「鱼香肉丝」，美味即刻享用！
小贴士
1.注意糖醋比，不然醋多会酸，影响口感！！！
2.木耳务必要焯熟！！！
3.姜切片，是不吃姜宝宝的福利，方便辩识挑出～
此谱没坑，放心照做！！！
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味蕾之食~
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等你呦~ (*^▽^*)
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