苔条饼干
苔条饼干的做法说明
从事烘焙行业几十年的老师偷师学艺，如今分享给大家，希望老师看到不要生气😀
苔条饼干的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，油，麦芽糖，糖，水加入主锅，20秒速3混合
- 第2步.
混合好的状态
- 第3步.
加入面粉，小苏打，泡打粉
- 第4步.
30秒速3混合
- 第5步.
主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团，盖上保鲜膜或者大碗，醒发10分钟左右
- 第6步.
擀成厚度约1mm厚的长方形后，表面刷蛋液，撒芝麻，苔条粉和海苔粉
- 第7步.
用饼干切割成自己喜欢的大小，想要成品好看，边角要先切掉
- 第8步.
一次排放整齐在烤盘里，入预热好的烤箱190℃烤12分钟（放中层）
- 第9步.
亲妈苔条饼干完成
- 第10步.
所用到的苔条粉和海苔粉，淘宝上可以买到
小贴士
需要注意事项：
1、麦芽糖要提前隔水融化，方便加入时称份量
2、没有机器的就用手按照上面步骤混合面团，也不是很累
