私家健康酸豆角(可能是全网最快手)
私家健康酸豆角(可能是全网最快手)的做法说明
说起腌菜.
相信很多人第一反应都会酸菜和酸豆角.
这也是最家常和外面最多吃到的腌菜之一.
但是很多黑心商贩为了提早赚钱.
把腌制不到一周的腌菜拿出来卖的.
除了卫生情况以外.
重要的是亚硝酸盐经常有超标情况.
健康得不到保障.
想妈家的自制酸豆角是良心出品.
除了售卖以外自家也吃的.
绝对是超过20天才出货.
这个是除韩国泡菜以外第二抢手货.
订购过的都回头再订.
无论是经典的酸豆角炒肉末
还是酸辣粉的配菜.又或是酸豆角肉包.
味道都是杠杠滴.
今天就来教大家
做个快手且超好吃的酸豆角.
赶紧来试试吧.
以后都不用担心外面买的不合格产品了.
私家健康酸豆角(可能是全网最快手)的做法与步骤
- 第1步.
海盐
- 第2步.
水+海盐烧开融化后关火放凉. 要保护好别沾到生水.
- 第3步.
豆角、小米椒和香茅草洗净放户外晒晒或风干到表面没水.然后把豆角卷起塞进腌制用的罐子里.
- 第4步.
我喜欢把小米椒先放底下再塞豆角.
- 第5步.
把香茅草也卷成塞最上面.
- 第6步.
把放凉后的盐水倒入罐里浸没所有材料.
- 第7步.
密封好在盖子上贴个日期标签防止忘记时间.放阴凉通风处腌制一个月以上最好吃也安全.(亚硝酸盐含量在一周内是最高的.尽量别吃.20天后乳酸菌最丰富.这时吃最健康安全)
- 第8步.
天气热或没胃口时拿点出来洗洗浸泡15分钟.再切碎炒肉末.只放点糖调味就可以. 拌粥拌饭都能秒光^_^
