椰香海洋慕斯蛋糕一次成功超简单

椰香海洋慕斯蛋糕一次成功超简单的做法说明

这是一个八寸的慕斯，大部分材料刚好用完，一点都不浪费哟～浓浓椰子香，入口即化，超好吃，非常简单，重点也很漂亮！！！
我们把这个蛋糕分成三部分，1⃣️饼底，2⃣️椰香慕斯蛋糕体，3⃣️海洋装饰。有条件可以用白巧克制做海洋贝壳，放在沙滩上更加完美。
由于慕斯蛋糕需要冷冻藏的时间长，要分配好时间哦。

椰香海洋慕斯蛋糕一次成功超简单的食材和调料

1⃣️饼底	（步骤1～步骤3）
黄油	90克
饼干	180克
2⃣️椰香慕斯蛋糕体	（步骤4～步骤8）
冰水	150ml
吉利丁粉	30克
椰浆一罐	400ml
淡奶油两瓶	500ml
砂糖（加入淡奶油）	90克
3⃣️海洋装饰	（步骤9～步骤14）
冰水	50ml
吉利丁粉	10克
柠檬水	150ml
饼干	20克
蓝色色素	1滴
椰蓉	5克

椰香海洋慕斯蛋糕一次成功超简单的做法与步骤

1.
一、先做饼底，步骤1到步骤3用的材料就是1⃣️里面的。把180g饼干打碎，90g黄油隔水融化，把黄油和饼干碎混合。
2.
8寸模具，先用保鲜膜把模具的底片裹起来，整个模具涂上黄油，后面好脱模。
3.
把混合好的黄油和饼干碎，倒入模具，平铺，压实，放入冰箱冷藏。记得用保鲜膜或者保鲜袋包好，不要串味了。
4.
二、做椰香慕斯蛋糕体，步骤4到步骤8用的材料就是2⃣️里面的。把30g吉利丁粉倒入150ml冰水里，一边倒，一边搅拌哦，混合后是一碗坨坨的透明固体。
5.
把400ml椰浆倒入锅里加热，锅边有小泡泡，就把吸水后的吉利丁粉倒进锅里，搅拌至融化，关火。
6.
打发500ml淡奶油，加入90g白砂糖，打发至6分，可流动状态。
7.
把煮好椰奶分三次倒入打发好的奶油里，要搅拌混合好，再倒入下一次哦。
8.
混合好后，倒入模具里，放入冰箱冷藏，至少4个小时，最好冷藏一个晚上。
9.
三、最后就是海洋装饰，步骤9到步骤14用的材料就是3⃣️里面的。确定慕斯蛋糕体已经冻好，再开始做这部分哦。把10g吉利丁粉倒入50ml冰水里，搅拌混合。
10.
150ml柠檬水，加入20g白砂糖，蓝色色素一滴，混合好变成一碗蓝色的水。用柠檬水是想要酸甜的口感，柠檬水也可以换成雪碧，或者直接用蓝色鸡尾酒代替，就不用加色素了。
11.
由于量少，直接用这碗蓝色的水加入吸水后的吉利丁粉，隔水融化，放入冰箱冷藏三小时以上，冻好会是一碗蓝绿的果冻。
12.
20g饼干打碎。
13.
慕斯蛋糕脱模，先用风筒吹一遍模具，好脱模。先把模具底片顶起，用刀托着移到蛋糕盒上。
14.
冻好的蓝绿色果冻，用刀划碎倒在冻好的慕斯蛋糕上，然后是倒入饼干碎，中间加点椰蓉，记住要慢慢一点点倒进去装饰，这个蛋糕就完成了。
15.
如果条件允许，可以买白巧克力和海洋贝壳巧克力模具，把白巧克力隔水融化，倒进模具里，放冰箱冷藏，巧克力冷藏成型了，就可以放在沙滩那里装饰了，更加有海洋的感觉哦！
第16步.
最后把插牌插上，蛋糕如果要外出移动，可以加上透明围边，防止海洋装饰部分掉落，围边外面可以加丝带装饰。