糯米饼（电饼档）

糯米饼（电饼档）的做法与步骤

1. 1.

   1、糯米提前浸泡4-5小时或隔夜

2. 2.

   2、糯米沥干后打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，丢进料理机里加350克清水打成糯米浆

3. 3.

   3、加入5克酵母和一勺白糖，搅拌均匀，倒入中筋面粉和玉米面，用筷子搅打上劲成飘带状，放室温出发酵至两倍大

4. 4.

   4、趁发酵的时间准备配料，自己喜欢啥就加啥😁，胡萝卜啊、洋葱啊、火腿方腿啊、鸡胸肉啊等等都可以加进去，再加点黑胡椒粉、孜然粉调调味

5. 5.

   5、一发完加入配料搅拌均匀，扔进冰箱隔夜二发吧

6. 第6步.

   6、第二天起来电饼档开起来，倒点油糯米糊铺开整个电饼档，满满的，够全家人享用啦。