简单易做的香煎黑椒鸡排 柠檬鸡腿肉做法
简单易做的香煎黑椒鸡排 柠檬鸡腿肉做法的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨～最好让卖家帮忙处理下
- 第2步.
加料酒蚝油葱油老抽黑椒碎腌制，鸡腿不用加淀粉，鸡胸肉需要加淀粉腌～～～喜欢的可以加少许蜂蜜，但是别多了，少许就是很少，根据自己的菜量和口味调节
- 第3步.
抓匀腌制半小时
- 第4步.
也可以用牙签或者叉子插下肉更容易入味，腌制好后加几滴柠檬汁抓匀后再下锅煎
- 第5步.
锅里少许油（几滴就够鸡皮后面会出油）下葱姜煎香，健身减肥不要油的话可以不加油省去这步～不过感觉有这步更香，炸过的葱姜捞出不要
- 第6步.
先煎鸡皮这面
- 第7步.
鸡皮的油煎出后翻面煎一会盖上盖子小火慢煎
- 第8步.
中途翻面几次，盖上盖子时间不能太久，容易有蒸汽水掉入锅里，稍微频繁一点开关盖子翻面
- 第9步.
也不要煎太久了哦，太久容易老，筷子插下过会没有血水流出就好了
- 第10步.
煎熟后真的很香，我的黑椒碎少了些，小朋友要吃，怕辣，大人吃可以多放点，更好吃
- 第11步.
煎熟后切块 切的时候能听到皮脆脆的声音
- 第12步.
来几张没有码字的图片吧
- 第13步.
感觉很有食欲
- 第14步.
家属说这个很美味
- 第15步.
香嫩香嫩的
小贴士
鸡腿选用新鲜的手枪鸡腿会比冷冻的好，记得让卖家帮忙去骨，蚝油老抽都有盐记得别放太多盐 ……如果鸡胸肉太厚可以中间片一下分两片再腌制，刀背多锤几下，鸡腿腌制的料再加玉米淀粉腌制会更嫩，煎的时候起初鸡皮和第一次翻面可以中火，后面都是小火，盖上盖子时间也不要太久，时不时揭开翻面，盖久了会有蒸汽水掉落
