周末宝宝饭堂 煮麻食
周末宝宝饭堂 煮麻食的做法说明
又到周末了，宝宝说好久没做面豆豆了，既然提要求，那就必须满足。麻食，有的地方叫猫耳朵，闺女叫它面豆豆。可荤可素的饭，好做好吃。一般是有什么放什么，不拘泥于形式。
周末宝宝饭堂 煮麻食的做法与步骤
- 第1步.
先把干香菇，腐竹，海带，黄花菜泡着。另拿净的盆里放面粉，比平时吃手擀面的可以少一点。
- 第2步.
用开水（刚煮好的开水）烫面，注意用筷子搅拌，别烫着手。边倒水边搅拌，到这个程度就可以了，别太软了。
- 第3步.
刚烫过的面别急着揉，很烫的，盖着放一会儿。趁这个时间可以先削土豆皮，胡萝卜皮，切成丁。西红柿切好备用。
- 第4步.
拿出面来，开揉。
- 第5步.
醒一会儿。
- 第6步.
趁醒面的功夫，所有的配菜切丁。
- 第7步.
醒好的面揉光，擀成0.5cm左右厚度的面饼。
- 第8步.
切条，稍微搓一下。
- 第9步.
切丁。
- 第10步.
用大拇指搓麻食。
- 第11步.
水开后，下入所有的麻食。开锅后，小火煮。
- 第12步.
另起炒锅，先炒西红柿，然后是土豆，胡萝卜等比较难熟的菜，再放腐竹一类。
- 第13步.
多炒一会儿，盐比平时炒菜多一点。加水煮一会儿。
- 第14步.
炒锅里的菜全部倒入煮锅里，继续小火煮10到15分钟。
- 第15步.
等土豆煮面了，麻食没有夹心，加切碎的菠菜，然后甩个鸡蛋进去。滴几滴香油，出锅。吃的时候可加点醋，来点油泼辣子，更香。
