超好吃😋的酸奶小餐包
超好吃😋的酸奶小餐包的做法说明
这是我第三次用烤箱做的面包，本是打算参照别人的方子做的，结果高筋面粉不够，就加了一部分低筋面粉，并且只用了一发，想不到成品比前两次其他方子好吃多了，记录一下，方便以后自己查看^_^
超好吃😋的酸奶小餐包的食材和调料
| 无糖酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 42克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 装饰材料： | |
| 清水 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 芝麻、杏仁片、椰蓉 | 自由选择 |
| 玉米油 | 适量 |
超好吃😋的酸奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
酸奶我用的我家果语酸奶机做的无糖酸奶，特别醇厚，如果用市售酸奶，建议减少糖量
- 第2步.
除黄油、盐，其他材料按顺序倒入面包机桶，启动和面程序和15分钟后停止
- 第3步.
加入黄油和盐，再次启动和面程序
- 第4步.
将面团分割成16等份，大概43克左右一个吧，我的被儿子揪了一团去玩，只有40克左右一个
- 第5步.
面团表面喷或者刷点清水，送入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，35度发酵30分钟左右，我发酵到这么大拿出来了
- 第6步.
烤箱预热，上180下160，面团上刷上全蛋液，我的蛋液不小心水加多看不出来了，撒上芝麻，没有芝麻可以撒别的或者直接不装饰
- 第7步.
送入预热好的烤箱，中途不要离开，上色后暂停⏸️盖上锡纸后继续烘烤，一共15分钟左右
- 第8步.
出炉后在表面刷上一层玉米油，显得🈶️光泽，拿到烤架上晾凉
- 第9步.
很好吃😋回弹能力也不错👍
