蜜汁烤羊腿
蜜汁烤羊腿的做法说明
最常见的烤羊腿表面撒上辣椒面和孜然烤制，本版最特殊的是用了广东口味和烹饪方法。羊腿表面焦香油亮，色泽红润，饱含羊肉的鲜嫩和蜜汁的甜润。
蜜汁烤羊腿的做法与步骤
- 第1步.
姜，蒜切片
- 第2步.
准备用物
- 第3步.
将红曲米加入生抽料酒混合物中浸泡30分钟左右
- 第4步.
红曲米总勺子撵碎
- 第5步.
过滤后的液体，加入蜂蜜3大勺、蚝油和现磨黑胡椒就是腌肉酱汁了
- 第6步.
将羊腿放入密实袋里，加入姜、蒜和腌肉酱汁
- 第7步.
挤出空气，让羊腿全部蘸上蜜汁，放入冰箱冷藏24-48小时
- 第8步.
准备浸泡过羊腿的酱汁1大勺，蜂蜜1大少勺，油1大勺倒入小碗中混合就是蜜汁
- 第9步.
烤箱200度预热20分钟后，将蜜汁刷在羊腿表面，放入预热好的烤箱中，烤20分钟
- 第10步.
烤20分钟后，将蜜汁再次刷在羊腿两面
- 第11步.
用锡纸包裹羊腿的关节骨头处
- 第12步.
翻过面再烤20分钟后
- 第13步.
成品
