姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版
姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法说明
❤️这道菜是我妈的拿手菜
家宴上的一道硬菜
用的是自己家的土鸡🐔
口感真的再好不过了
饭店里的鸡是绝对没有这个口感的
⚠️建议去菜场买土鸡
姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料。 ⚠️还可以加香叶等其他香料，家里调料不多的可以就放一个八角甚至不放。
- 第2步.
鸡肉先焯水
- 第3步.
土豆滚刀切，放入水中浸泡出淀粉
- 第4步.
配菜切好备用
- 第5步.
热锅冷油，放入花椒爆香
- 第6步.
倒入鸡块，翻炒后加入大蒜、生姜，辣椒和八角
- 第7步.
翻炒均匀，倒入适量生抽和老抽
- 第8步.
继续翻炒均匀，倒入土豆和胡萝卜
- 第9步.
炒香后，加热水，加盐。
- 第10步.
加盖焖煮15-20分钟。 ⚠️前期大火，后面转小火
- 第11步.
收汁前，倒入洋葱和尖椒，翻炒均匀，收一下汁即可出锅啦
- 第12步.
赶紧做起来吧，相信家里每个人都会给你竖大拇指👍👍👍
