茭瓜鸡蛋
茭瓜鸡蛋的做法说明
这个菜很简单，调味方面也只用了盐，
个人认为茭瓜本来就应该吃起来清爽，
所以还是原汁原味的好。
茭瓜鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦洗净，去瓤，切薄片（考验刀工的时候到了）。 另外可以加一小根狗肠借味。
- 第2步.
起锅烧油。待油温足够后。下鸡蛋液。 葱花直接放在打好的鸡蛋液里了，省事。一起下锅。
- 第3步.
持续搅拌蛋液，待到蛋液成型即可盛出备用。
- 第4步.
简单擦一下锅… 另注少量油。放入蒜片，煎至蒜香味飘出。
- 第5步.
放入切好的茭瓜片，翻炒至瓜片柔软，放盐。
- 第6步.
把盐翻炒均匀后即可放入炒好的鸡蛋（期间不要离开，瓜片较薄，长时间不翻炒容易糊锅）。
- 第7步.
出锅前放入切好的狗肠，余温足以加热。
- 第8步.
便当盒。
- 第9步.
这是用之前剩下的半根茭瓜和两个鸡蛋炒的，有点少…不过配上昨晚剩下的半拉花卷…刚好。✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡
小贴士
两人量的话就挑菜摊里个头最大的茭瓜王买。
我是用电磁炉做的，用燃气的小伙伴可能需要摸索几次。
