好吃的铁锅炖鱼
好吃的铁锅炖鱼的做法说明
这道菜是跟老爸学做的，也是老爸唯一会做的一道菜，又简单又好吃，每次鱼肉鱼汤都会吃的干干净净，鱼汤泡饼或拌米饭超好吃😋
好吃的铁锅炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，八角
- 第2步.
起锅热油放料
- 第3步.
爆香八角辣椒葱姜蒜
- 第4步.
加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 第5步.
加入一小勺蚝油
- 第6步.
翻炒均匀
- 第7步.
放入鱼，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，半勺白糖（⚠️白糖可以提味去酱中苦涩）
- 第8步.
加入水与鱼齐平，加入一勺盐或适量盐、3-4勺香醋（⚠️醋可以去腥又可以提鲜开胃）
- 第9步.
大火烧开转小火🔥慢炖40分钟
- 第10步.
待汤汁粘稠关火出锅撒上些葱花香菜装扮一下，鱼肉特别鲜香，汤汁蘸饼拌米饭也特别好吃😋
小贴士
⚠️醋还可以放多一点更好吃，我一般放50-60克的醋
