怪物大学蛋糕（6寸雪纺蛋糕）
怪物大学蛋糕（6寸雪纺蛋糕）的做法说明
所用模具：法焙客6寸中空戚风活底阳极蛋糕模具FB30183
怪物大学蛋糕（6寸雪纺蛋糕）的食材和调料
| 牛奶或水 | 适量 |
| 果蔬粉、色素 | 适量 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 45g |
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 20g |
| 水（或牛奶） | 48g |
| 油 | 39g |
| 低粉 | 60g |
| 混合比例 | |
| 蛋黄糊：蛋白霜 | 1:0.76 |
| 粘合剂 | |
| 棉花糖 | 几颗 |
| 水 | 一勺 |
怪物大学蛋糕（6寸雪纺蛋糕）的做法与步骤
- 第1步.
先准备6小份牛奶或水，适量即可。
- 第2步.
加入你想要颜色的果蔬粉、色素，分别调匀，留着备用。
- 第3步.
植物油加入牛奶混合均匀
- 第4步.
筛入低粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒状态
- 第5步.
加入蛋黄
- 第6步.
搅拌均匀至顺滑无颗粒状态，蛋黄糊完成
- 第7步.
蛋白最好提前在冰箱中冷藏，加入细糖
- 第8步.
蛋白打至干性发泡
- 第9步.
取一个分料碗，取少量蛋黄糊和蛋白霜，按照1:0.76的比列混合均匀
- 第10步.
加入之前调好的绿色牛奶糊，混合均匀
- 第11步.
将混合好的绿色蛋糕糊装进裱花袋里，剪小口，挤入空蛋壳中。
- 第12步.
同样方法混合其余小份的蛋糕糊：黑色、蓝色、紫色、白色
- 第13步.
可以倒入蛋糕纸杯中或鸡蛋壳中。纸杯160度烤15分钟左右即可，蛋壳需要160度烤20分钟左右。
- 第14步.
出炉后，脱模晾凉即可。
- 第15步.
剩余的2/3蛋糕糊与蓝色牛奶糊混合均匀，作为6寸蛋糕的基础颜色。
- 第16步.
剩余的1/3蛋糕糊与紫色牛奶糊混合均匀，作为6寸蛋糕的斑点颜色。
- 第17步.
用勺将紫色斑点面糊舀到蛋糕模中，随意分布即可。再用蓝色蛋糕糊填满斑点中间的空隙。
- 第18步.
一层层将蛋糕糊倒入模具即可
- 第19步.
放入预热好的烤箱，160℃烘烤15分钟，转140摄氏度烘烤30分钟，出炉后，轻震倒扣，待凉后脱模即可。
- 第20步.
拿几颗棉花糖放入小碗，加入一小勺清水，微波炉高火叮30秒，棉花糖融化即可。 用裱花嘴将蛋糕胚刻出眼睛、耳朵、角等部分，蘸取棉花糖液粘在蛋糕上。
- 第21步.
充满童趣的怪物大学蛋糕就完成啦！大家也可以发挥想象，参考配比做出自己喜欢的卡通形象！
