红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
在市场上买的五花肉，阿姨给切好了，回来用水洗一下。
- 第2步.
土豆两个，打好皮。
- 第3步.
切块，用水泡一会，去去淀粉。
- 第4步.
葱姜切好。
- 第5步.
冷水下五花肉，放入葱姜，放入适量的料酒。
- 第6步.
调汁，适量料酒，生抽和老抽，备用。
- 第7步.
拉出，用温水洗净。
- 第8步.
锅里放入油烧热，放入葱姜八角，炒香，五花肉下入锅内，翻炒。
- 第9步.
倒入调好的汁，加入莫入五花肉的热水，放入冰糖。大火烧开，盖锅盖小火慢炖二十分钟左右。注意别干锅了。
- 第10步.
二十分钟后汤变少了，下入土豆，继续小火慢炖一会。
- 第11步.
开盖，翻炒，让肉和土豆都沾上汤汁。
- 第12步.
装盘可以开吃啦。
小贴士
冰糖看自己喜欢吃甜的就稍微多放些，下土豆前可以尝尝看，不甜在放一些。
