酸辣适口的番茄炒空心菜梗
酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法说明
小时候，每到夏天，每到空心菜上市的季节，家里几乎天天吃空心菜，蒜蓉炒，番茄炒，豆豉炒，腐乳炒。。。不一而足。居然百吃不厌。
后来到云南，老公用贵州酸炒，味道居然不错。
这道菜融合了广西，云南，贵州的味道，居然很和谐，推荐大家试试。
酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法与步骤
- 第1步.
酸爽的关键是加了贵州酸，万能的某宝有售
- 第2步.
主锅放蒜头，以5秒速度5切碎，我拍照的蒜貌似被挪作他用了
- 第3步.
主锅放油（我好像是提前放了油，切蒜的时候甩了一锅壁都是，不过好像也挺好）
- 第4步.
放贵州酸
- 第5步.
3分钟温度V速度1爆香
- 第6步.
爆出红油，一定要先爆红油
- 第7步.
红油的香味出来了，也很均匀
- 第8步.
加入番茄
- 第9步.
加入空心菜梗，盐和糖（不喜欢糖可以不加，不过我觉得加一点很提味，吃过没加糖的，感觉稍微寡了点）
- 第10步.
4分钟温度V反转速度小勺
- 第11步.
如果量大可以放上刮刀棒辅助搅拌，尤其是炒空心菜叶的时候
- 第12步.
炒好了，闻着都流口水
- 第13步.
酸辣适口的空心菜梗炒番茄就好了，非常下饭，尤其适合夏天。
