莆田特色麦煎
莆田特色麦煎的做法说明
读书的时候经常吃担仔面店的这道麦煎，香甜的感觉很好吃。所以自己试了下怎么做这个。请做的更好的小姐姐小妹妹们多多指教。
莆田特色麦煎的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化备用。牛奶和白糖搅拌到糖粉融化。加入鸡蛋，加入黄油同一方向搅拌，搅拌均匀后加入面粉。再搅拌均匀。用网筛过滤。过滤后更细腻。就变成图片这样啦。
- 第2步.
用不粘锅，不用油，倒一勺进去，迅速均匀地摇晃摊开，撒芝麻，小火煎。
- 第3步.
很快就会熟，等到这样鼓起来了，就可以了。把麦煎倒出来，锅放在备好的湿毛巾上冷却几秒钟，再继续做。
- 第4步.
这就是成品啦，感觉还不错。
小贴士
不粘锅很好用，下锅都不用油。这个配方可以做7-8个8寸的麦煎。
