咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油的做法说明
淡奶油快过期了,又不想吃普通的曲奇,找了这么个方子做看看,记录一下~
结果出乎意料的好吃啊,要吃掉舌头了 w(゚Д゚)w 明明我是要减肥!!
咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油里,倒入速溶咖啡,小火加热,不断用刮刀搅拌以免糊锅。 融合完全后,放凉。
- 第2步.
常温软化的黄油里,加入糖粉(过筛),先用刮刀或打蛋头拌一拌,以免打发黄油时,飞溅~~ 噗
- 第3步.
打发至蓬松发白,不用到羽毛状态哦
- 第4步.
将放凉的咖啡奶油倒入,黄油糊里,打蛋器搅打均匀。 分多次加入咖啡奶油!分多次加入咖啡奶油!分多次加入咖啡奶油! 重要的的事情,说三遍!不然水油分离了,自己负责哦
- 第5步.
将低粉和玉米淀粉过筛倒入糊糊里,用刮刀拌匀至无干粉。 别搅拌过度哦~
- 第6步.
挤花型,什么样的花嘴都可以哦~ 没有花嘴。。。没有花嘴就用手吧 (⊙﹏⊙) 团个小团子中间压一压?
- 7.
预热烤箱,180度上下火 /20分钟。 烘烤十分钟后,加盖锡纸,以免颜色发黑,不在意颜色就不用盖啦
小贴士
1.我试着放了0.5克的盐巴,味道更佳? 嘿嘿
2.我放的是雀巢速溶咖啡,雀巢的味道特别浓,还是推荐放黑咖啡,可能会更醇香一些,黑咖的话,可以多加5g糖哦~
3.咖啡粉可以替换抹茶粉/可可粉10g,也可以做成原味呢~