黄焖羊肉
黄焖羊肉的做法说明
我老公作为一个北京人，时不时的就想吃羊肉。那天我们去一家中餐馆吃到黄焖羊肉。我老公疯狂的连吃了两天。我一想这味道不就跟我做的大盆鸡一样吗？我就回家着手做了起来。美国的羊肉不够骚气，只能多放孜然来提味了。如果你也是个羊肉爱好者或者大盆鸡爱好者，都可以用这个方子。这就是传说中的换肉不换方😂😂
黄焖羊肉的食材和调料
| 羊肩肉（可以用用羊排骨粒或者羊腿肉代替）就是千万别糟蹋高级羊排好么 | 1-2磅 |
| 甜椒 | 两个 |
| 紫洋葱 | 半个或者一个 |
| 草果 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 八角 | 一个 |
| 孜然 | 5-6勺 |
| 花椒 | 十粒 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 两片（我找不到就没加） |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 冰糖 | 7-8粒 |
| 红烧酱油 | 3-4勺 |
| 盐 | 适量（最后调整味道用） |
| 蕃茄酱 | 一大勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
黄焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
美国因为基本上买不到羊的排骨粒，我在超市里看到羊肩肉就已经很开心了。其实带点骨头的会更好吃。切成想要的大小
- 第2步.
因为家里剩下了很多甜椒吃不完 我就切了很多 正常两个彩椒最多了
- 第3步.
土豆一个 切大块一点 这样不容易煮散
- 第4步.
香料就是这么多 放好了这样做饭不会手忙脚乱的
- 第5步.
下冰糖下香料到有油的热锅里
- 第6步.
放入羊肩肉大火翻炒
- 第7步.
什么调味料都没放的时候羊肉就已经颜色很漂亮了
- 第8步.
加入红烧酱油 也可以换生抽老抽
- 第9步.
放入番茄酱
- 第10步.
翻炒一下的颜色 还要记得加入豆瓣酱这个时候
- 第11步.
加入甜椒，土豆和洋葱
- 第12步.
随便来瓶啤酒 Summer Love～
- 第13步.
倒入啤酒，盖上盖子 然后中小火一个到一个半小时 主要看肉质，炖煮到你想要的口感就可以关火了，如果水不够就加水就好了
- 第14步.
出锅前试试味道 可以适量的加盐如果不够咸的话
小贴士
羊肉不同部位还是有差别的 经常烧羊肉的人你就按照平时自己的习惯来炖煮肯定会更好吃。
如果是美国买的羊肉，孜然可以能让羊肉吃起来更像羊肉，毕竟这里羊肉的味道实在是没什么味道。
