手工鸡蛋面
手工鸡蛋面的做法说明
元气满满的早晨，当然需要营养均衡啦！
手工鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
面粉拿出4/5放盆子里打一个鸡蛋下去，搅匀。
- 第2步.
水要一点一点的加，一下子放太多面团会稀。
- 第3步.
揉好面团搓圆放盆里盖上盖子醒面10分钟。
- 第4步.
在案板上先撒上面粉防止面团粘板，搓成长条切成3个等份。
- 第5步.
用擀面杖把小面团擀成长方形薄片，越薄越好。
- 第6步.
把压好的面皮卷成卷，用刀切成条，再撒上面粉防止粘连，放在一旁备用。
- 第7步.
两个鸡蛋放碗里打匀（鸡蛋要打到有点气泡），西红柿切成小粒，葱花切段，备用。
- 第8步.
把鸡蛋放到热油里煎成型，然后放下切成小粒的西红柿翻炒。
- 第9步.
把西红柿和鸡蛋炒到半熟，放下清水煮开，放入适量的盐，糖，鸡精，胡椒粉，水开后开盖煮两分钟倒碗里备用。
- 第10步.
再放清水到锅里烧开，然后把切好的面条放锅里，煮至沸腾再放冷水把水温压下去，反复3次。
- 第11步.
接着把面条捞出放在 西红柿鸡蛋汤上面。
- 第12步.
撒上葱花，就可以享用啦！
小贴士
揉面的时候注意要撒面粉，不然面容易粘连。
