小鸡炖土豆

小鸡炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   将半只鸡斩成小块，开水烫2-3次。捞出沥水待用。

   
2. 第2步.

   少量底油，下鸡肉煸炒。

   
3. 第3步.

   加入清水，没过鸡肉便可。

   
4. 第4步.

   放葱段、姜片、蒜片、八角、十三香、料酒、白醋、白糖、食盐、耗油大火烧开，改小火慢炖20分钟（加盖）。

   
5. 第5步.

   土豆去皮切块，清水洗净去掉表层残留淀粉，浸泡在水里，这样炖的时候就不会太粘稠。

   
6. 第6步.

   20分钟后，将沥干水的土豆下入锅中，大火烧开，改小火慢炖15分钟，收尽汤汁，但不要糊了。

   
7. 第7步.

   就是这样，出锅了！