《昨日的美食》玉子烧@坏露露的露台食光
《昨日的美食》玉子烧@坏露露的露台食光的做法说明
字幕组的翻译比较粗糙了，玉子烧竟然翻译成煎鸡蛋了！剧中大叔使用的和风调味粉是鲣鱼昆布的高汤粉包，所以就用家里的鲣鱼昆布酱油和小银鱼替代调味粉和酱油，不再另买调味料了。
你也可以用柴鱼片、昆布、小鱼干先煮出高汤，再加入酱油。
好吃咩？？？
我觉得：★★★★★
老陈觉得：★★★★★
高汤酱油真的非常提鲜，厚厚的煎蛋口感也非常好！如果想要更松软的口感就水加多一些，想要紧实一点的口感就少放一些水。蛋香真的非常浓郁！
老陈也表示挺好吃的！
玉子烧里面也可以卷入自己喜欢的食材，或者切块后用海苔条装饰。
下面！人生第一次的玉子烧送给你们！
《昨日的美食》玉子烧@坏露露的露台食光的做法与步骤
- 第1步.
小鱼干5克，浸泡4-6小时。
- 第2步.
水100ml煮开后，继续煮5分钟后，关火过滤备用。
- 第3步.
先准备3个鸡蛋和鲣鱼酱油。 另外需要提前煮好小银鱼高汤，图上没拍。
- 第4步.
鸡蛋搅散加入放凉的小银鱼高汤60ml和鲣鱼酱油20ml、1勺糖、1茶勺盐。 鸡蛋不要过分搅拌！不要搅拌到出现气泡。
- 第5步.
玉子烧锅涂上一层油，大火，先倒入一半蛋液。
- 第6步.
将鸡蛋卷起推到一边，转小火。再分次倒入余下的蛋液， 反复操作直到蛋液全部用尽，就可以出锅了！
- 第7步.
切块上桌！
- 第8步.
蛋香浓郁，非常鲜美！
小贴士
煎蛋动作一定要快！
