酱豆辣炒鸡蛋
酱豆辣炒鸡蛋的做法说明
超级下饭菜
酱豆辣炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
干酱豆提前泡软、沥干水备用
- 第2步.
准备鸡蛋2-3个打散、青椒、蒜苗、大蒜
- 第3步.
炒锅加热后，倒入食油。油热后加入大蒜和少量蒜苗炒香
- 第4步.
加酱豆
- 第5步.
中火翻炒
- 第6步.
倒入鸡蛋液
- 第7步.
待蛋液稍稍凝固，用锅铲快速翻炒均匀
- 第8步.
继续加青椒翻炒
- 第9步.
加余下的所有蒜苗
- 第10步.
锅有些干，可以沿着锅边加少量清水
- 第11步.
加少量鸡粉翻炒均匀
- 第12步.
大火翻炒4、5次即可关火出锅（全程无需加食盐，酱豆本身的盐味足够）
- 第13步.
装盘成品图
- 第14步.
超级下饭的一道特色菜，就着“死面饼”吃最好不过
