蒸蛋糕六寸

蒸蛋糕六寸的做法说明

蒸的蛋糕不上火，特别适合孩子和老人。软软的淡淡的鸡蛋清香。

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第1步.
1、放一干净小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉，找出筛网、牛奶、无味植物油备用2、保证主锅、盖子和蝴蝶棒无水、无油、无杂质，插上蝴蝶棒在刀头上，敲入四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/45度/速度4打发全蛋。图片为打发好的状态，提起蝴蝶棒，蛋糊形成的纹路不容易消失。
第2步.
筛入称好的80克低筋面粉、25克牛奶、30克无味植物油
第3步.
5秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软的硅胶刮刀，将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀净，切忌画圈一样使劲搅拌，预防消泡。
第4步.
将面糊倒入6寸活底蛋糕模具（我用的加高模具）
第5步.
快速清洗干净主锅，放入700克水，盖上主锅盖，设置40分钟/v/速度1，架上蒸锅，将模具盖上耐高温保鲜膜，小心放入蒸锅，盖上盖子。
第6步.
蛋糕涨高起来把盖子都顶住啦😆
第7步.
音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网上（图片扯了保鲜膜还没有到扣）
第8步.
完全冷透了，倒过来
第9步.
用脱模刀脱模。
第10步.
没有脱模刀的自己淘宝搜一下，3块钱一个，没有就手脱😆
第11步.
美美的
第12步.
泡茶🍵去……