辅食系列～蒸蛋糕
辅食系列～蒸蛋糕的做法说明
松松软软 好吃不上火
无油无水 很健康
参考月龄：10＋
辅食系列～蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：低筋面粉40克，白糖10克，鸡蛋2个
- 第2步.
碗中打入2个鸡蛋（太高了，把鸡蛋打散了，鸡蛋本身没问题😅）
- 第3步.
鸡蛋中加入10克白糖（未摄入糖份的可以减量，做出来的味道会很淡）
- 第4步.
用电动打蛋器高速打发（觉得鸡蛋有腥味的这里可以➕两滴柠檬汁）
- 第5步.
打发至粘稠发白，提起面糊不轻易消散
- 第6步.
过筛加入低筋面粉，翻拌至无颗粒状（不要搅拌，搅拌会消泡，蒸的时候就不会有蓬松的效果）
- 第7步.
容器底部刷油，底部铺上烘焙纸（方便脱模），倒入面糊，包上保鲜膜扎上小孔，水开后上锅蒸20分钟，关火闷5分钟
- 第8步.
脱模后是这个样子的
- 第9步.
成品图
小贴士
重点说下，跟做蛋糕一样，加入面粉后要翻拌 翻拌 翻拌（重要事情说三遍）不要搅拌，搅拌容易消泡。
