快速操作浓郁顺滑的豆乳蛋糕
快速操作浓郁顺滑的豆乳蛋糕的做法说明
我们之前吃过的蛋糕，大多数都是用淡奶油作为主要馅料。而今天要教大家做的这款豆乳蛋糕，是用豆浆代替牛奶，加上卡仕达酱做成豆乳卡仕达酱，来作为蛋糕中的主要馅料。
豆乳蛋糕，其实就是戚风蛋糕加上豆乳卡仕达酱和黄豆粉组成的蛋糕。松软的蛋糕加上香浓顺滑的豆乳卡仕达酱，上面还有一层黄豆粉，一口咬下去，就有三层的口感，因为加了浓郁的豆浆，和表面撒了一层黄豆粉，所以吃起来一点都不会腻，蛋糕里面散发着一阵豆浆的浓香味。
制作豆乳蛋糕最重要的就是黄豆粉，因为蛋糕中大部分的豆香味都来自于黄豆粉哦。
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快速操作浓郁顺滑的豆乳蛋糕的食材和调料
| 蛋糕胚 | |
| 色拉油 | 20g |
| 牛奶 | 20g |
| 低粉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 50g |
| 豆乳卡仕达酱 | |
| 自制豆浆 | 250g |
| 蛋黄 | 63g |
| 砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 黄油 | 25g |
| 淡奶油 | 80g |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
快速操作浓郁顺滑的豆乳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将色拉油、牛奶混合，然后将过筛的粉类倒进去拌匀，再倒入两个蛋黄拌匀。
- 第2步.
蛋白和砂糖打发至有小弯钩。
- 第3步.
取三分之一和蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的蛋白一起拌匀，然后倒入模具中，烘烤40分钟左右。
- 第4步.
蛋黄、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
- 第5步.
倒入豆浆中，小火一直不停搅拌，防止它糊底，一直搅拌至卡仕达酱变得浓稠，然后趁热加入黄油，将黄油彻底和卡仕达酱融合。
- 第6步.
然后将蛋糕胚对半切成两片，在其中一片蛋糕上面抹一层豆乳卡仕达酱后，在上面挤出小球，撒一层黄豆粉。
- 第7步.
然后再将另外一片蛋糕盖上去，和刚刚的做法一样，在上面抹一层豆乳卡仕达酱，挤小球，最后在上面撒上适量的黄豆粉，豆乳蛋糕就完成啦！
