咖喱鸡
咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉冲去血水，冷水下锅加料酒、大料、生姜，焯出血沫即可投凉，
- 第2步.
胡萝卜、土豆、洋葱切小块
- 第3步.
起锅热油下入配料炒香
- 第4步.
加入焯好的鸡肉继续翻炒，炒出鸡皮的油。加水没过鸡肉。加入老抽、生抽、耗油可根据自己口味加、盐、十三香等
- 第5步.
土豆炖到筷子能插进去就可以关火下入咖喱块。等待咖喱完全融化再开火炖3-5分钟。
- 第6步.
完成啦
小贴士
1.我用的是整鸡（鸡胸肉和鸡大腿都可以）
2.加水的时候不要太多，收汁很慢（加多了可以少给点淀粉勾芡收汁）
