中式炒年糕
中式炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
上海青切段，香菇切片，洋葱切条，蒜切末放进鸡蛋里（这样蒜末裹在蛋液里，不会分散在菜里，被剩下）
- 第2步.
锅里加油，加热，火要大。油温升高后，加蛋液，铲勺不断搅拌（蛋口感蓬松较嫩）。鸡蛋成形后加入半勺十三香，炒匀，盛出。
- 第3步.
加油，全程大火，放入洋葱爆香，加入剩下蔬菜翻炒均匀，加两勺生抽。继续翻炒蔬菜，蔬菜稍微出水，加提前煮好的年糕，翻炒翻炒翻炒，加盐，翻炒翻炒。
- 第4步.
出锅，香喷喷！
小贴士
一勺，就是自己喝汤的小汤匙🥄
超市里买的袋装年糕，可以炒出两盘上图。
