不用烤箱制作的奶酪蛋糕
不用烤箱制作的奶酪蛋糕的做法说明
奶酪的外形，浓郁的芒果慕斯令人欲罢不能，可爱又可口！
香甜的芒果和奶酪丝滑混合着饼干底，每一口咬下感觉不仅仅是用美味去形容，它是一款让你无法抗拒的甜点，也是我喜欢的口味！不需要烘烤，越简单越能带给意想不到的惊喜。
做一个好好享受它吧！
向你们推荐我的《小心思甜点》一书，它不仅是甜点，更是健康的烘焙食谱，涵盖了面包、饼干、蛋糕、挞、冰饮、小资美食、和风小点7大类，每个食谱都列出了详细的步骤，小白也适用哦！
不用烤箱制作的奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
- 第2步.
黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
- 第3步.
倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。
- 第4步.
牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
- 第5步.
吉利丁片放入凉白开中泡软。
- 第6步.
奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。
- 第7步.
撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。
- 第8步.
加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。
- 第9步.
淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。
- 第10步.
淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。
- 第11步.
倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
- 第12步.
取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。
- 第13步.
顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
- 第14步.
成品
- 第15步.
我的新书《小心思甜点》
