蔬菜鸡蛋乱炖米粉

蔬菜鸡蛋乱炖米粉

蔬菜鸡蛋乱炖米粉的食材和调料

米粉3人份克
鸡蛋2个
西红柿2个
黄瓜半根
娃娃菜看个人喜好,适量
2瓣
适量
生抽,盐,精,辣椒适量

蔬菜鸡蛋乱炖米粉的做法与步骤

  1. 1.

    米粉冷水下锅,放一勺盐(防治粘锅);盖锅盖煮软米粉,中途加一次凉开水(粉更劲道)。八分熟后捞出过凉开水,沥干备用。

  2. 2.

    娃娃菜切条,西红柿切片,黄瓜切丝。切蒜蓉,葱末。

  3. 3.

    油爆香蒜,炒鸡蛋,成型后放入西红柿、娃娃菜。翻炒2~3分钟。放入两碗凉开水盖锅盖煮西红柿,娃娃菜,3~5分钟。

  4. 4.

    放入米粉,黄瓜丝。适量生抽,辣椒粉,煮3~5分钟,放适量盐,鸡精调味,撒入葱花,起锅装盘。

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