拉丝榴莲饼
拉丝榴莲饼的做法说明
榴莲在咱们菜谱里这是头一次出现。之前也考虑了很久是否要出这么’重口味‘的食材，毕竟榴莲独特的味道喜欢的人会很喜欢，而反感的人则会躲得远远的。不过作为热爱榴莲的人，我决定任性一回，把如此美妙的食材分享给喜欢榴莲的朋友。唯一需要注意的是，如果家里其他成员不喜榴莲的话，还是要尽量趁家人不在时享用哦：）
拉丝榴莲饼的做法与步骤
- 第1步.
120g中筋面粉（普通面粉）和8g细砂糖混合，加入70g牛奶。
- 第2步.
揉成光滑不黏手的面团，加入3g植物油。 尽量选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油。加油可以增加面团的延展性，擀薄时不容易破。
- 第3步.
再次揉至面团充分吸收油脂，盖上保鲜膜，室温下静置约20分钟，让面团松弛。
- 第4步.
取适量榴莲肉，用勺背压成细腻的果泥。 当然了，不喜欢吃榴莲的话，也可以用香蕉、牛油果等质地接近的果肉代替。
- 第5步.
把面团进行揉搓排气。
- 第6步.
分成4等份。
- 第7步.
案板上撒上干面粉，把面剂子擀成薄圆片，撒上一层奶酪碎。 想要拉丝效果好的话，尽量选择马苏里拉奶酪。
- 第8步.
舀入适量榴莲泥，表面再撒上适量奶酪碎。
- 第9步.
捏出褶子，把馅料包裹紧实。
- 第10步.
收口朝下，轻轻按压。依次做好剩余的小饼。
- 第11步.
热锅少油，请入小饼。
- 第12步.
煎至底部微黄定型后，翻面。
- 第13步.
继续小火煎至两面微黄后出锅。
- 第14步.
来来来，我不客气咯~
