零失败的火龙果小饼
零失败的火龙果小饼的做法说明
天气终于热起来了，再也不用烤箱里放碗热水发酵了。春光明媚，大好的阳光除了用来晒晒被子和内裤，还能用来做做小饼。
这款可给娃当主食给成人当零食的小饼，有点像扁平版的馒头，但是又不用担心揉面不光滑造成成品表面凹凸不平。
零失败的火龙果小饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母加一点点温水搅拌均匀
- 第2步.
加入鸡蛋（1个就够了，我这个敲出来才发现是双黄蛋）
- 第3步.
加入火龙果肉
- 第4步.
用搅拌棒搅打均匀（有辅食机加辅食机粉碎，有粉碎机加粉碎机粉碎。）
- 第5步.
加入面粉（300g面粉是个预估，建议分批加，根据面团干湿度调节）
- 第6步.
混合好的面团应该是这样的，成型的且柔软的（可能会有些粘手，没关系，这样就可以了。不要让面团干到揉了会开裂的那种）
- 第7步.
砧板上抹油，面团放上面擀开
- 第8步.
有了油就不粘了。用模具或者杯子刻出一个个的小模型
- 第9步.
直接放平底锅，然后盖上锅盖放温暖的阳光下静置1小时（不要求发到2倍2.5倍，所以即使当天不那么温暖也没关系，只要不是冬天的那种寒冷就行）
- 第10步.
小火慢慢烙，一面硬了之后翻面烙（很容易熟，不用担心中间生的）
- 第11步.
成品
- 第12步.
成人吃可以在搅拌的时候加点糖
小贴士
面粉就是普通的面粉
火龙果也可以换成山药，南瓜，紫薯，红薯甚至土豆，菠菜等等
