孜然葱爆肥牛 超级下饭菜（少油版 ）

孜然葱爆肥牛 超级下饭菜（少油版 ）的做法与步骤

1. 第1步.

   肥牛解冻，倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟入味

   
2. 第2步.

   大葱斜刀切段，孜然、花椒、辣椒混合备用

   
3. 第3步.

   平底不粘锅加热（想少油就一定得用 不！粘！锅！），点2、3滴油，用刷子把油刷开，或摇动不粘锅，形成薄薄的底油，倒入孜然辣椒花椒，中小火烘出香味

   
4. 第4步.

   倒入葱段，继续翻炒，炒出葱香味

   
5. 第5步.

   把腌制好的肥牛码放在葱段上，盖上锅盖，中小火烧几分钟，直至肥牛变色

   
6. 第6步.

   打开锅盖，放入一勺蚝油，将锅内所有食材搅拌均匀，再继续烧几分钟，等肥牛熟透入味便可出锅了

   
7. 第7步.

   肥牛本身会出很多油，盛出来的时候记得把油控出去