清炖排骨
清炖排骨的做法说明
结婚第一年跟老公回老家过年，婆婆大年三十晚上做了一大锅这个排骨，据说这个是他们那里的习俗，三十晚上啃骨头，吃肉（蘸着特制的蒜汁）话说，我是一口没吃，因为当时是夜里，而且又是实实在在的肉，重点是感觉没什么味道（其实是我错怪了它）为什么说我错怪了大骨头呢？因为它实在是太香了！有一次我们回老家婆婆煮了一大锅，我跟我家宝贝闺女吃了整整一盘，还有点儿意犹未尽，虽然有点显露吃货本质，但是不得不承认，食物本身的味道真的不是一个☞鲜可以概述的，话不多说，下面我就给各位分享婆婆真传的大骨头(๑• . •๑)
清炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.排骨不用剁小块儿，这样长条的，吃着才有感觉 2.排骨冷水下锅加两片姜去腥，锅开撇去浮沫 3.如果排骨提前用冷水泡过血水就不用换水了，如果没有就把排骨捞出，换水重新放入排骨，加入姜片，大料大火煮开，小火慢炖！
- 第2步.
一个小时左右看排骨状态（想吃软烂点儿的可以多煮会儿）差不多就可以加盐了，这个也是看个人口味
- 第3步.
最后可以出锅装盘啦
- 第4步.
下面是蒜汁的做法 大蒜切成末，油烧热8成左右，浇到蒜末上，听到呲呲的声音，同时闻到蒜香味就是成功了，然后加入香醋，爱吃辣的加点儿辣椒油，我加的是自己炸的辣椒油，香香哒～
