8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料及工具。

   
2. 第2步.

   蛋黄中牛奶，油，面粉（过筛），玉米淀粉搅拌均匀，翻炒手法至下图状态。

   
3. 第3步.

   蛋黄糊制作好了，准备打发蛋白。

   
4. 第4步.

   提前预热烤箱。上下火150℃，10分钟。 蛋白液加入柠檬打发，分三次加入糖。

   
5. 第5步.

   打发至冒尖，倒扣不掉落为止。

   
6. 第6步.

   取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，

   
7. 第7步.

   蛋黄糊和蛋白霜混合后倒入8寸模具。撒少许芝麻，开始放入烤箱烘烤。

   
8. 第8步.

   上下火120℃，60分钟。

   
9. 第9步.

   烤了40分钟的样子。

   
10. 第10步.

    听到烤好的提示声，不要急于取出来。蛋糕再闷5分钟。出炉后将蛋糕振动几次。隔空倒扣凉凉。

    
11. 第11步.

    徒手脱模的效果哦。 赶紧试试吧。