粉嫩系蜜桃奶油蛋糕

粉嫩系蜜桃奶油蛋糕的做法说明

母亲节和5.20这个浪漫的节日将至，做一个粉嫩系蛋糕，送给妈妈吧！
这部分文字需要仔细看看哈！
配方是一个八寸或者两个六寸的量，我是用了一种面糊做了两个颜色，就是后期再加点红曲粉调，如果需要做一个六寸，配方减量就行！
艾素糖装饰，糖碗造型很简单，皇冠有点点难度，所以日常制作或者新手做一个糖碗造型装饰就OK啦，也很漂亮滴！
不用艾素糖装饰，也很漂亮，而且这款蛋糕即便你不会抹面，或者抹不好，也没有关系，这个就是要求抹！不！好！抹不好才自然！好啦，看配方吧！

粉嫩系蜜桃奶油蛋糕的食材和调料

蛋糕体六寸两个
鸡蛋	5个
低粉	65克
色拉油	40克
牛奶	40克
砂糖	20+50克
红曲粉	2克
水	10克
夹心部分
淡奶油	150克
蜜桃罐头	用料见步骤
砂糖	15克
抹面
淡奶油	150克
砂糖	13克
装饰
金色小珠珠适量
艾素糖200克左右

粉嫩系蜜桃奶油蛋糕的做法与步骤

第1步.
鸡蛋分离蛋白蛋黄，放入两个无油无水的盆中。蛋黄中加入砂糖，色拉油搅拌均匀。
第2步.
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
第3步.
筛入低粉，搅拌均匀后过筛。
第4步.
红曲粉加水，搅拌至融化
第5步.
蛋白分三次加入砂糖，打发至直立三角状态。如图
第6步.
蛋白取三分之一加入到蛋黄中。从下往上翻拌均匀，快速翻拌！
第7步.
然后倒入蛋白中，从下往上快速翻拌均匀。
第8步.
倒出一半，倒入六寸模具中，自己看量来倒就行了
第9步.
剩下的面糊，再倒出三分之一面糊加入之前融化的红曲粉，快速翻拌均匀后倒入大盆中。
第10步.
如图，倒回大盆中的面糊里。用硅胶铲稍微翻拌两下，就行，不用太均匀，就是要这种不规则的状态。然后倒入六寸模具中。
第11步.
如图，左边是加了红曲粉的，右边是原味。倒入模具后从高处往下震两下，同时入炉烘烤，150度35分钟。出炉后震两下倒扣放凉备用。
第12步.
夹心部分的桃子，两个桃子，去皮，要选颜色好看一点的，这样煮出来比较粉嫩。
第13步.
去皮后切块，如图，沿着桃子的一条缝切开，掰开，正好就可以很轻松去掉中间的核。
第14步.
桃子切块，不要太薄，也不要太厚。300克桃子果肉，80克冰糖，加清水没过桃子一点就可以，开火煮，我大概煮了6分钟左右，喜欢硬就减少时间，喜欢软的就多煮一会儿。还是要看你的火大还是小的，这个比较简单。
第15步.
这是我煮的两碗，左边桃子颜色浅，右边比较粉嫩所以煮出来颜色也有区别。
第16步.
用可食用铅笔，在油纸上画出皇冠的图。
第17步.
融化艾素糖，至于艾素糖是什么，大家自己查一下，很方便，打字太累了！总之是很低成本但是做出来也不难吃而且超仙女的一种糖艺装饰
第18步.
融化好以后泡泡很多，静置一会泡泡就没有了！
第19步.
倒入画好皇冠的油纸上，油纸下放上耐高温油补或者耐高温硅胶垫，另外，糖比较烫，注意不要烫手！稍微放置一分两分钟，然后用剪刀沿着皇冠的痕迹减下来，这部很重要，因为这个糖很快就会硬！操作要快准狠
第20步.
透明的忘了拍，制作粉色皇冠补上这个步骤，如果糖硬了不能剪，就用吹风机吹一下，如图，我的操作，吹软了还是可以继续剪滴
第21步.
剪好的样子如图，这个时候因为一边制作一边拍照，糖已经硬了，所以我用吹风机又整体吹了一遍，变软了才能卷起来。
第22步.
再次如图，围住一个圆形的罐子之类的，定型。糖变硬了，油纸就能撕掉了！如果大家觉得搞不定这个皇冠，就继续往下看，零失败的装饰
第23步.
接下来就开始夹心啦，把果肉取出来，沥干水分，蛋糕分层。
第24步.
然后抹奶油，加水果
第25步.
最后准备抹面奶油，20度以下室温打发。
第26步.
先放一部分在顶部，转圈抹开
第27步.
然后侧面，垂直抹刀，一点点抹到侧面
第28步.
然后就是乱七八糟抹面环节，就是抹的越乱越好。只要不露蛋糕体，就是完美！
第29步.
接下来，准备金箔，小珠子，随便撒到蛋糕上就行啦！
第30步.
就是如图，随便抹面，随便撒上一些小珠子，是不是超级简单？切开的图也很仙女有木有！
第31步.
成品图