面食宝宝的最爱 番茄牛肉烩手擀面片

面食宝宝的最爱 番茄牛肉烩手擀面片的做法与步骤

1. 第1步.

   配料，蘑菇、洋葱切丁备用，牛肉切成碎末

   
2. 第2步.

   面粉分次加入少量温水，成絮状后停止加水

   
3. 第3步.

   用手掌后半部揉搓均匀，揉成光滑的面团

   
4. 第4步.

   用擀面杖擀成薄片，放入保鲜袋，在冰箱中冷藏半小时左右，如果时间允许可以冷藏2小时左右口感会更劲道

   
5. 第5步.

   醒面的时间准备配料，番茄在沸水里氽烫去皮切成丁

   
6. 第6步.

   放少量油加番茄丁翻炒，炒出汤汁后加小半锅水炖煮

   
7. 第7步.

   取另一只锅，加少量橄榄油放入洋葱丁和蘑菇丁炒香

   
8. 第8步.

   蘑菇和洋葱炒好铲起备用，再倒入切好的牛肉碎翻炒

   
9. 第9步.

   把牛肉和蘑菇洋葱倒入番茄汤中继续炖煮

   
10. 第10步.

    炖汤的同时准备面片，把冷藏好的面片取出 擀成约2mm的薄片，两面撒上面粉以免粘在垫子上

    
11. 第11步.

    切成4-5cm长1.5cm宽的小片

    
12. 第12步.

    撒上少许面粉，把面片轻轻抓散，让每片面片都均匀沾上面粉

    
13. 第13步.

    准备一锅沸水，把面片放入煮2-3分钟，捞出后过凉水

    
14. 第14步.

    过好凉水的面片放入炖煮的番茄牛肉汤 继续煮3分钟左右，再加入少许盐即可

    
15. 第15步.

    开吃咯！