自制台湾台式风味香肠烤肠（+灌肠技巧视频）

自制台湾台式风味香肠烤肠（+灌肠技巧视频）的做法说明

娃喜欢台式风味的香肠，
早餐煎或烤一两根，
炒饭时候的香肠丁，
鸡蛋灌饼时候加根香肠，
热狗面包都可以用到香肠，

所以，还是自己买肉做香肠来得放心。
我买的前腿肉，
加的台式风味的香肠调料，
比较保险，
起码能保证是娃喜欢的台式风味。
自己调料一个不好出来味道偏了，
等我有时间研究研究，
找机会试试自己调制香肠料。

配方是一斤的量，
我比较喜欢随吃随做。


🥰ღ💌ღ：羊肠比较细，需要用肉馅或者肉糜，切片的肉灌入非常容易爆破，所以羊肠都是做一般儿童肠或者脆皮肠。

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1，羊肠很细不好套，找到头套上后，开着水龙头一边冲洗内壁一边套上灌肠器的嘴，非常好套。
2，套完了稍微挤压一下水分。
3，万一肠衣爆了没关系，掏出爆了部分的肉糜，在之前灌好的位置系上棉线扎紧，剪断，余下的肠衣接着打结系上灌肉，
4，如果煮肠，凉水下锅，全程小火。煮到全部肠浮起。