白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷

白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶➕白桃乌龙茶，放入小锅

   
2. 第2步.

   煮至微微沸腾离火

   
3. 第3步.

   淡奶油也一样，➕白桃乌龙茶

   
4. 第4步.

   煮至微沸，离火

   
5. 第5步.

   调味过后的淡奶油和牛奶，分别放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。

   
6. 第6步.

   白桃果茸，称好放入小奶锅

   
7. 第7步.

   吉利丁片用冰水（配方外）泡软

   
8. 第8步.

   果茸小火加热至全部融化，达到50度左右

   
9. 第9步.

   放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀即可离火。

   
10. 第10步.

    倒入尖嘴量杯（我用的咖啡拉花缸）

    
11. 第11步.

    把心形布丁模想办法竖起来固定住

    
12. 第12步.

    灌进去，晾至室温，放入冰箱冷藏（还是要想办法竖起来固定住！）

    
13. 第13步.

    第二天，把牛奶拿出来，过滤，得到差不多刚好50g蜜桃乌龙奶

    
14. 第14步.

    蛋糕体的做法太多了怕菜谱太复杂我就省略了，我用的是任冉老师的蛋糕卷课程里柠檬蛋糕体的方子，把柠檬汁和水置换成了白桃乌龙奶，➕1滴红色素（膏状，不能用油性色素！），没敢添加白桃果茸，怕影响蛋糕体状态，想试的可以试一下。

    
15. 第15步.

    蛋糕糊的状态要这样，太稠太稀都不对，做不好的去看任冉老师的课（为任冉老师打call！）

    
16. 第16步.

    刮平困难星人，这就是为啥我喜欢做反卷😝

    
17. 第17步.

    送入烤箱，时间温度位置如图

    
18. 第18步.

    冷藏好的白桃乌龙淡奶油拿出来，加入细砂糖，打奶油都会哈不啰嗦了，打到7分发（有明显纹路的时候）➕白桃果茸，打到硬性发泡。

    
19. 第19步.

    把爱心小果冻剥出来（由于都是果茸，纤维多，很脆弱！要小心！）铺上去，爱心尖尖部位朝上（好像寿司上的火腿肠啊哈哈哈哈！！！）

    
20. 第20步.

    卷起来，切开，裱花，对不起我的裱花太丑了，该用圣安娜的……

    
21. 第21步.

    细腻的毛巾面

    
22. 第22步.

    很清新的一款蛋糕，就是太麻烦了！我自己都觉得太麻烦了！一年之内不想做了！