Q弹不腻&吃不停口的椰香千层糕

Q弹不腻&吃不停口的椰香千层糕的做法说明

失败乃是成功之母，第一次操作不当，没有成功😭再试一次就成了！椰香味很浓，口感Q弹╮(‵▽′)╭

第1步.
千层糕的标配是洲星马蹄粉和金牌高达椰浆；片糖按个人口味，喜欢吃甜的再加一块；纯牛奶用一般的牌子都OK的😝
第2步.
放片糖加水煮成糖水，完全放凉，大概要1-2个小时⏳
第3步.
马蹄粉各分一半分别做黄糖层和椰浆层👇 黄糖层：用凉糖水搅拌马蹄粉成无颗粒稀糊状椰浆层：加入椰浆和牛奶搅拌马蹄粉成无颗粒稀糊状
第4步.
颜色分明的两层液体：阿白和阿黄😆
第5步.
在蒸之前，除了要准备分开的碗或者勺子来舀，同时也要放一根筷子，方便搅拌。每整一层之前都要先搅拌一下，否则产生沉淀，上面的液体就难凝固。
第6步.
一层一层地蒸，先是黄糖层再到椰浆层，最后也是黄糖层。一层蒸2-3分钟，凝固之后就可以加下一层继续蒸，倒浆液的时候尽量铺平。越到上面的层，蒸的时间会越久。有时候黄糖层蒸熟后会有水，先倒掉再加椰浆层。
第7步.
蒸熟之后等完全冷却，用刀沿着边缘把千层糕和盘子分离，倒盖脱盘，切成小块，大功告成！