柔软蓬松的“云朵蛋糕”
柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法说明
简单却好吃。非常松软，有着云朵一般的口感，软绵绵的。😊我个人觉得比戚风更好吃因为吃起来更加细腻，湿润，而戚风有时却有点干干的。
柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
植物油放微波炉里加热30秒
- 第3步.
把油放入一个干净的大盆里，加入面粉
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
加入水，继续搅拌
- 第6步.
分蛋，把蛋黄加入油混合物里，蛋白放在另一个大盆里
- 第7步.
把蛋黄混合物搅拌均匀
- 第8步.
把蛋黄放置一边，开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁，分三次加糖
- 第9步.
打至湿性发泡，可以竖起弯弯的小角
- 第10步.
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻地搅拌均匀（翻拌法）
- 第11步.
将所有蛋黄糊都到到蛋白糊中，然后搅拌均匀。
- 第12步.
在烤盘内铺上油纸，然后将蛋糕糊倒入，最后用刮刀抹抹平
- 13.
将一个空的大烤盘内装入一厘米深的水，再将装满蛋糕糊的烤盘放置其上
- 14.
烤箱设置上下火，150度65分钟
- 第15步.
好好品尝吧😊
小贴士
打发蛋白时，不要打成干性发泡。能让一根筷子竖在中间就可以了
牛奶也可以代替水，会更好吃
